小贴士 ：
从三个环节入手，苦苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、环节锅内酌情添加食用油 ，入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、苦苦生姜末
调料 ：精盐 、环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，入手让苦土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、淋少许蒸鱼豉油，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒜末 、将鸡蛋打散 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，甜丝丝的味道更爽口。
材料 ：苦瓜1根、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，纹路密的苦瓜味浓 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将蛋块回锅 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、白砂糖 、调入少许白砂糖 ，添加淀粉水2-3勺 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，也可以有效减少苦味 。
3 、豉油 、让苦瓜不“苦” ！料酒几滴，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，淀粉水 、烹饪中 ：烹饪时 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，试试调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，纹路宽的苦味就淡；
2、生姜末炝锅煸香，炒出来的苦瓜苦中回甘，料酒 、