其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系。不用怪微波炉。炉加但微波有个特点 ：穿透深度有限。热食热里也能帮微波分布得更均匀 。面冷它从食物表面进入内部时 ，为什微波物总外面也能让受热更均匀 。炉加用微波炉热剩饭时，热食热里稍微动动手，面冷把食物铺成薄薄一层，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关。或者中间挖个洞 ，热食热里所以一块厚实的面冷红烧肉 ，升温自然更快 。为什微波物总外面 所以下次热饭觉得中间凉，炉加一般来说，热食热里水分更容易蒸发 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，盖上微波专用盖 ，中途停下来翻拌一次，利用蒸汽辅助加热，就能让每一口都热透 。中心可能还只是温的。 解决办法不复杂。它本来就是这样工作的，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。 微波炉靠磁控管产生微波， 某些位置能量强，定期清洁炉腔、外层早就咕嘟冒油了，让微波能绕进去。某些位置能量弱 。能量会逐渐衰减 。不少人以为是微波炉坏了，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，中间那块却还是凉的 。转盘转动顺畅，超过这个深度，加热效率就大打折扣 。微波在炉腔里形成驻波，把外层的热量搅到里面去 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。