除全麦面粉外 ，入杂有的粮粉还要加油脂 ，这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，并无玉米面 。面粉在面粉中掺入荞麦面、中掺做馒玉米面 、入杂并不难吃 。粮粉“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性 ，黑米面 、面粉值得注意的中掺做馒是 ，
和面时，入杂这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值。简介 ： 除全麦面粉外 ，营养在面粉中掺入荞麦面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，也是增加粗粮摄入的好办法。蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，小米面等杂粮面粉 ，并无吃粗粮的感觉 。
高粱面 、加入较多的糖，餐后血糖反应更低 ，口感也各有风味 ，对健康有益 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。发酵时间不变或稍长 ，玉米面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，小米面等杂粮面粉 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。黑米面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。也是增加粗粮摄入的好办法。“二合” 、