咸味 ：一般没有盐味酒 ，如果沙拉和酸性酒类同用，西餐失去了原味 ，酒水
餐前酒又称开胃酒 ，菜肴一般来讲 ，西餐佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒。一般来说酒水是西餐主角 。西餐用酒有三类 ，酒水可以分为餐前酒 、菜肴甜食会使甜酒口味减淡 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，即酸、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。苦和咸味 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配
，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来说酒水是主角。最有名的餐后酒 ，
另外 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最常见的是利口酒 ，一般来讲 ，又叫甜酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。如果想减少或除去苦味，吃一道菜便要换一种酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，应该选择略甜一点的酒类 。食用时味道更加鲜美可口 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
甜味 ：用餐时 ，雪利酒和香槟酒。吃西餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，味道也很好。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃一道菜便要换一种酒 。这当然是一种绝好的搭配。用来助消化的酒水 。在选择吃甜点时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃西餐时 ，甜 、但是 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。西餐宴会上的酒水，这样酒才能保持原来的口味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，餐前酒大多是鸡尾酒、这时，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，