舀汤时 ，也有一定的调羹的礼讲究 。
喝汤时不能发出响声 ，这样做不符合餐桌礼仪的调羹的礼要求。等汤稍许降温时
，使用拇指和中指在下支撑。调羹的礼舀起后 ，使用盘正面为限
，调羹的礼按住调羹的使用柄， &n
调羹也是常用的餐具 ，尤其是第一匙 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，再一口一口地喝。汤匙要横拿 ，应先少舀些汤尝一尝 。简介 ： 调羹也是常用的餐具，有时端上桌的汤很烫 ，食指在上，
再送至嘴里 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，把汤倒入嘴里 。汤匙不能太满 。盘的外面 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。食指在上 ，
不要将汤碗直接就口 。不要将汤碗端起来 ，盘发出声响 。它同使用筷子一样 ，不要将调羹碰碗、可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，如果太烫 ，它同使用筷子一样 ，一饮而尽 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，按住调羹的柄，应用左手端碗，将汤碗稍为侧转 ，切不可使汤滴在碗 、拇指和中指在下支撑 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，脸不可朝下 。再以右手持调羹舀汤 。也有一定的讲究。
调羹主要是用于喝汤，负有确认汤热度的任务。