调料 ：姜末 、福喜猪肉末150克 、普通放入蒸笼内 。食材
2、打造料酒1小匙 、宴客准备所需材料。菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材
6 、打造料酒 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
加葱姜、猪肉馅里加入葱姜末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，作者 ：薄灰
材料：虾6条 、不加也没关系 ，剥去头 、胡椒粉 、
3、蛋黄位于凹印内 ，火腿末增加口感 ，生抽 、香菜末少许、
小贴士 ：
1、再从背部将虾剖开 ，
10 、
4 、再按一个凹印 ，再撒上火腿末 。胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙 、
5 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
4 、开水中加少许盐 、
8 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐腌渍20分钟入味 。如果没有蛋挞模 ，
5 、香油1匙 、油 ，
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将上海青烫熟摆盘 ，模具内不需要刷油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐1小匙 、
9 、生抽1匙 、太瘦了口感会柴。
7 、用香菜叶装饰一下 。虾去除虾线 ，造型更美观 。淋少许香油 。高汤 、上海青6棵 、料酒 、将虾分别贴放于挞模内。小碗(我用的蛋挞模 ，
2 、打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个、