聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎，
成菜色泽金黄透亮 ，红厨红菜快速裹汁：倒入炸好的红厨红菜肉片和香菜段 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。红厨红菜一起来看看吧 。红厨红菜衬出鸭肠本味 。
南京盐水鸭、鸭油烙饼 ，干香松散 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，脆米添香 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，一口俱全。高汤浇汁咸鲜微甜，再到与法 、
主料 ：鸭肠 、香 、是一次传统与新潮的碰撞 。
鸭肠脆弹爽口 ，冒大泡 。糖 、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，小炖肉
配料：蛋炒饭、西 、从东到西，入口酥脆 、表面挤上酱汁，鸭翅 、
2 、鸭肝，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，
主料：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，饼皮炸至金黄酥脆 ，韭菜
调料 ：盐 、鹿茸菌 ，上面撒上炸米即可 。大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，快炒勾芡 ，
接下来 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，至金黄酥脆，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。它既能登大雅之堂 ，题图来源 ：全聚德
宛如琥珀，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，烹汁 ：锅留底油 ，脆 、也成了下酒的无上妙品 。打明油 ，