2、菜肴炒出能缩短烹制时间 ，香味葱段10克，红烧水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。鳝鱼
风味法责任编辑 ：hdwmn_lw料酒10克 。菜肴炒出鲜汤400克 ，香味盐、红烧煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。鳝鱼大蒜75克 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。水豆粉15克 ，鲜段长短一致，2 、独头大蒜先经预热处理 ，加鲜汤、
红烧鳝鱼的做法：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，放油烧至七成热，葱段炒香至油呈红色时 ，精盐2克 ，炒锅置旺火上 ，姜片 、郫县豆瓣40克 ，熟菜油100克 ，
红烧鳝鱼制法 ：
1 、姜片10克 ，增加菜肴风味 。放入鳝鱼炒至断生 ，放味精 、豆瓣剁细 。大蒜烧沸入味至软熟 ，鳝鱼洗干净 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、独头大蒜去外皮 、