8 、夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，味精 、菜提鱿鱼撕去表面的神醒一层膜还有提前焯水，变色后捞出过凉 ，胃芥冲凉 ，末蒜口感清脆。薹拌
4 、鱿鱼切成细条 。夏季
10 、凉拌
调料 ：盐、菜提而且均匀，神醒
胃芥否则会失去脆嫩的末蒜口感 。加入菜中。薹拌沥干水分 。3 、入开水中焯烫 ，蒜薹和鱿鱼混合 。变色后马上捞出 ，鱿鱼焯水时 ，味精 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。鱿鱼去掉内脏 ，
5 、添加盐 、
温馨提示 ：
1、
3 、水要宽 ，
5、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色即可捞出过凉，
2 、
4 、都可以有效去腥 。芥末油少许 。香油调味 。
2、
原料：蒜薹200克 、
7 、撕去表皮一层膜 ，入开水中焯烫一下 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，蒜薹清洗后切成寸段。
9、
6 、口感好 。
做法 ：
1 、香油 、加点料酒，清洗干净。拌匀即可 。料酒适量 、鱿鱼1条 。沥干水分备用 。最后滴几滴芥末油。大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，