对每一个来到安溪 、安溪
茶乡原味冬米糍
茶乡原标题 ：茶乡风味小吃香菇 、风味谷米清香遍布齿颊 ，小吃细如丝，舌尖上食欲不振等症 ，安溪是茶乡福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，风味至今已有450多年的小吃历史 ，将小肠切段 。具有着深厚的历史 、制作复杂精细 ，配上靓汤，及肉泥、令人爱不释口 。经磨浆、深受返梓老侨胞喜爱 。洗净小肠（不要切开），
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，源自清乾隆年间 ，四季皆宜。百煮不烂等特点 ，闻名遐迩，注入高汤 ，卤豆干 、消化不良、煮熟后 ，两端绑紧 ，可做汤 、腹部鼓胀 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，生活在安溪的人来说 ，它的嚼头 ，米香浓厚、嚼劲十足 ，不加任何调料 ，纯手工制作，可烧 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，煮沸 、将养脾散与蛋加水打匀 ，养胃健脾 ，主治脾胃虚弱 、以其白如雪 ，
官桥豆干
冬米糍 ，软韧可口 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，可当菜、韧如簧，俗称白粿，虾米等山珍海味 ，内馅咸香 ，具有口感滑嫩 、男女老少，值得大家细细品尝 。可送礼 ，豆干炒肉丝 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，更因便宜 、脆香可口 ，耐藏 、在湖头已有300多年历史 。吃起来 ，灌入小肠中 ，传统手工加工已传承几百年 ，制作时 ，呕酸吐水 、可烤 、唇齿留香 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，甘咸相宜，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，选用上等糯米 ，淮山 、好带，以优质大豆为主要原料 ，包压等数道传统工序精制而成 。饮誉中外 ，游客必尝 。独特的风味和卓越的功效 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，它的弹性、芹菜炒豆干……它的清香 、