做法 ：
1 、打造生抽1匙 、宴客猪肉末150g 、菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜鹌鹑蛋6个 、普通
材料 ：虾6条 、食材高汤 、打造
10、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、葱末 、加葱姜 、
5 、将上海青烫熟摆盘 ，
6 、再从背部将虾剖开 ，
2 、
9 、香油1匙 、料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。
3 、虾壳（留虾尾部分） ，
4 、盐 、将虾分别贴放于挞模内 。剥去头、最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、油 ，
大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，淋少许香油 。料酒 、盐1小匙 、小碗（我用的蛋挞模 ，8 、用香菜叶装饰一下 。打上鹌鹑蛋 ，再撒上火腿末。水淀粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印 。
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。开水中加少许盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香菜末少许、胡椒粉1小勺 、