配料 ：小红辣椒3个 、菜咸醋2汤匙、豆豉蛋盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，荷包盛出切大块；
2 、简单另起锅加入少许油，湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1、豆豉蛋
原料：
主料 ：鸡蛋2个 、荷包倒入适量油大火加热，简单烧热后打入鸡蛋，湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、豆豉蛋再放入豆豉 ，荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、改成中火 ，淋入少许醋 ，使蛋黄平铺在蛋清上 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，待鸡蛋底部凝结后 ，
糖少许、蒜苗切段，待彻底凝固时，根据个人口味放入少许盐和糖；6 、翻炒均匀即可出锅 。