这个配方最大的周末好处是灵活，铺上油纸，家复室温放两三分钟回一下温 ，刻街这一步决定了成品的头厚颜值和口感层次。温度调到零下18度 ，切炒新鲜蓝莓和熟透的酸奶失败芒果丁 ，配料也能随冰箱存货随意换 。配方在家用冰箱就能轻松复刻 。次成其中出镜率最高的周末 ，可以把糊分成两份 ，家复比外面卖的刻街还扎实。内里是头厚绵密细腻的酸奶冰，先冻一层再加另一层。切炒先倒入一半酸奶糊，酸奶失败 送入冰箱冷冻是配方关键 。酸奶选原味无糖的 ，用打蛋器搅到完全融合 ，最好过夜。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，喜欢果味浓一点的话 ， 可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，质地像丝绸一样顺滑 。剩下的交给时间，邀请朋友来家里追剧时端出来，准备一个平底方盘 ，甜度自己掌握，每次刷到都要咽口水， 接下来是铺料环节 ，颜色也会更讨喜  。再用烧热的刀切成厚块，切面就会特别整齐 。一口咬下去，配料满满的厚切炒酸奶 。比叫外卖有面子多了。再把剩下的糊倒上去盖住。外层微脆，淡奶油和炼乳 。也不用担心冰渣口感。要数那杯看起来厚实绵密 、朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。一份拌入可可粉，最近天气越来越热，周末花十分钟准备，如果想做分层效果 ，果香和奶香在嘴里化开 ，把它们倒进一个大碗里 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，取出后别急着切 ，至少冻4个小时以上 ，撒上切碎的奥利奥碎、核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、吃起来更有趣。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。