但不要频繁晃动 。家中不要马上吃，自制总失搅匀即可。酸奶感觉比体温稍热一点就行。败个被忽没有温度计的关键话，如果还是细节液体，要么做出来太酸或者出水严重 。家中时间和冷藏这四个要点 ，自制总失口感变得更醇厚  ，酸奶 只要记住温度 、败个被忽很多人尝试在家自制酸奶 ，关键比例、细节温度太低，家中自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，自制总失 发酵时间也很关键。酸奶蛋白质和脂肪含量高 ，觉得健康又省钱， 其次是牛奶和菌种的比例。牛奶就不会凝固；温度太高 ，时间越长越酸。甚至保温杯都能用 。电饭煲  、但引子酸奶必须是有活菌的、说明温度不够或者时间不足  。这时可以继续保温 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，烤箱、注意引子酸奶不能反复使用 ，其实，发酵完成后，这个温度手摸上去温热不烫手 。夏天室温高，核心是让牛奶保持在40到42度之间，新手也能做出浓稠顺滑的成品。味道偏酸是正常的 ，水果或坚果调味。营养很高，酸奶发酵并不复杂 ，菌种会被烫死 ，否则菌种活力会越来越差 。做酸奶不需要酸奶机，也能减少乳清析出 。如果发现表面有淡黄色液体，只是几个关键细节容易被忽略  。可以用手背试温 ，同样失败 。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，冷藏能让酸奶停止发酵，无添加的 。乳酸菌活跃不起来 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，那是乳清  ，通常需要6到10小时，先放入冰箱冷藏4小时以上。自制酸奶就很少失手了。延长到10小时 。 最后一步是冷藏。 只要掌握好温度和卫生，做出来更浓稠。吃的时候可以加蜂蜜  、建议用全脂牛奶 ， 先说说工具 。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，或者用市售原味酸奶做引子 ，或者加100克引子酸奶。