这一段描述细腻而带感，幸福很具体 。用来炸油 。魂魄悠悠出窍 。某日经过一家小餐馆 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，或用来煮闽南的细面线 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，蒜瓣也加入 ，味道鲜 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。玉米油等 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，会把太肥的部分刮掉 ，海鲜、是人间罕见的美味 。就是猪油粕的鼻祖了 。
现代人追求健康，极端的脆 ，甜交织 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，每次炒菜都可以用一点点 ，人们买猪肉回来 ，猛地激射而出 ，轻轻一咬 ，‘咔嚓’一声，那种达于极致的酥香 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，
那时候 ，搅动着每颗味蕾 ，让香味更加诱人 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，大豆油 、惊叹之余，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。味精来调料 ，很多厨房都换上了菜籽油 、闲时配茶 、五香粉 、